Comme explicité dans notre précédent bulletin, la municipalité a décidé de réaliser une boulangerie dans le local dont elle est propriétaire situé 20 place du Foirail (anciennement garage de Mr et Mme DELRIEU). Le premier objectif de ces travaux est d’offrir au boulanger actuel Martial Maurou, un outil de travail adapté à son exercice répondant aux normes actuelles. Il permet de produire en lien avec une demande croissante accentuée par une situation géographique stratégique de passage. Le second objectif étant de pérenniser cet outil pour les générations futures.
Le projet a été porté par la mairie conjointement avec Philippe LAURENT, architecte, et Martial MAUROU boulanger du « Fournil de Martial ».
Les travaux se sont déroulés de mars 2022 au 29 novembre 2022 date de la remise officielle des clefs à Martial.
Dans ce local l’espace dédié à la boulangerie se décompose principalement de la façon suivante :

    – Un espace de restauration rapide et de vente pour 44,60 m2
   – Une zone étal de pains, viennoiseries et pâtisseries à partir de laquelle on pourra apercevoir le fournil en action à travers le vitrage valorisant ainsi l’artisanat.
   – Des toilettes accessibles PMR.
   – Une partie fabrication comprenant l’atelier boulangerie pour 26,45m2 avec four 5 étages, chambre de pousse et  grand pétrain, l’atelier pâtisseries pour 27,55m2 avec chambre froide et four pâtissier.    
   – Un local de stockage
   – un sanitaire, une salle d’eau et salle de repos pour le personnel et un patio végétalisé permettant de confectionner avec la lumière naturelle .     

 

Il a été choisi par la municipalité de conserver à l’arrière de ce local un espace de rangement donnant accès sur un jardin appartenant également à la commune et de créer un étage partiel sur l’ourdis existant pour l’aménagement futur de locaux qui seront mis à la location (logement, bureau....).

Suite à l’appel d’offre  voici les différentes entreprises qui ont été retenues pour ce projet :

–    BILSKI : lot gros œuvre/vrd/façade
–    PUECHOULTRES et FILS: lot désamiantage
–    SRT : lot charpente et couverture lauze
–    SERE Adrien : lot cloison doublage et plafonds
–    SARL MDS Reprise : lot menuiserie aluminium et bois
–    SARL MIELNICK : lot carrelage faïence
–    SARL GUIBAL : lot peinture
–    ETS REVEL : lot cloison isotherme
–    CADIMA : matériel boulangerie
–    ALBI CHAUFFAGE : lot CVC plomberie sanitaires
–    SITELEC : lot électricité

Ce sont pour la majorité des entreprises de notre territoire ou à proximité de celui-ci.